Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

tekstur

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Redaktionen

tekstur, (af lat. textura 'sammenvævning', afledn. af textus, perf.part. af texere 'væve'), levneds- og nydelsesmidlers konsistens og fysiske struktur. Teksturen bedømmes ved instrumentelle metoder eller ved sensorik, se sensorisk kvalitet.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Leif H. Skibsted: tekstur i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 15. maj 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=170473