Stabilisator, stof, der tilsættes andre stoffer i små mængder for at undgå uønskede ændringer i deres tilstand. I levnedsmidler skal stabilisatorer fx forhindre faseadskillelse i suspensioner som kakaomælk og emulsioner som mayonnaise; se tilsætningsstoffer. I plast tilsættes stabilisatorer for at opretholde materialeegenskaberne på eller nær de oprindelige værdier under forarbejdning og anvendelse.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.