Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

raffinering

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Redaktionen

raffinering, i levnedsmiddelvidenskab den samlede proces, hvor olier udvundet ved ekstraktion eller varmpresning renses for uønskede indholdsstoffer ved afslimning, afsyring, blegning og desodorisering for at blive til spiseolie (eller anden færdigolie). Raffinering er også betegnelse for procestrin under fremstilling af sukker.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Leif H. Skibsted: raffinering i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 20. maj 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=148307