Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

kondenseret mælk

Oprindelig forfatter Redaktionen Seneste forfatter Redaktionen

kondenseret mælk, mælk, der under vakuum er inddampet til ca. det halve rumfang. Den har en sirupsagtig konsistens og er langtidsholdbar, da den enten er autoklaveret eller UHT-behandlet samt tilsat sukker. Kondenseret mælk anvendes bl.a. i desserter. Se også mejeriteknologi og mælk.

Referér til denne tekst ved at skrive:
kondenseret mælk i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 14. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=277054