Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

geldanner

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Redaktionen

/@api/deki/files/10446/=ud_a_228018.mp3?revision=1

geldanner, geleringsmidler, protein eller kulhydrat, som binder vand, og som tilsat i ringe mængde kan gøre levnedsmidler, rengøringsmidler og kosmetik mere tyktflydende. Til levnedsmidler og slik er anvendelse af geldannere som agar, arabisk gummi og carrageenan omfattet af regler for tilsætningsstoffer, mens stivelse og gelatine betragtes som levnedsmidler.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Leif H. Skibsted: geldanner i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 24. maj 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=82741