Geldanner, geleringsmidler, protein eller kulhydrat, som binder vand, og som tilsat i ringe mængde kan gøre levnedsmidler, rengøringsmidler og kosmetik mere tyktflydende. Til levnedsmidler og slik er anvendelse af geldannere som agar, arabisk gummi og carrageenan omfattet af regler for tilsætningsstoffer, mens stivelse og gelatine betragtes som levnedsmidler.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.