Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

frysebrænding

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Redaktionen

frysebrænding, kan opstå under frostlagring af utilstrækkeligt emballerede levnedsmidler som en kraftig udtørring af produktets overflade. For kødprodukter giver frysebrænding anledning til misfarvning, harskning og sejhed. Se også levnedsmiddelkonservering.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Leif H. Skibsted: frysebrænding i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 12. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=80416