Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

bromatolog

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Bodil Hammer

bromatolog, (af gr. broma 'mad', gen. bromatos og -log), cand.brom., kandidat i levnedsmiddelvidenskab; uddannelse, der optog studerende i perioden 1971-91 ved Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole med henblik på beskæftigelse i levnedsmiddelindustri og -kontrol samt undervisning og forskning inden for ernærings- og levnedsmiddelområdet. Uddannelsen kombinerede grundlæggende kemi og mikrobiologi med ernæringslære, levnedsmiddelmikrobiologi og -videnskab. Der blev uddannet knap 400 bromatologer, indtil uddannelsen blev grundlaget for nye uddannelser til levnedsmiddelingeniør og -kandidat, der inden for bachelor/kandidatsystemet siden 1992 er blevet udbudt af Landbohøjskolen (nu Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, Københavns Universitet) i samarbejde med Danmarks Tekniske Universitet, koordineret gennem Levnedsmiddelcentret.

Se også levnedsmiddeluddannelser.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Leif H. Skibsted: bromatolog i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 17. oktober 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=51260

Landbohøjskolens hjemmeside

Annonce