Amylografen er et apparat, som kan måle, hvordan stivelser og stivelsesholdigt mel bliver tykkere under opvarmning i vand på grund af forklistring af stivelsen.
Faktaboks
- Etymologi
-
"Amylo" fra latinsk amylum stivelse, og "graf", der betyder at registrere
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.