Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

afslimning

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Redaktionen

afslimning, procestrin i fremstillingen af spiseolier ved ekstraktion eller varmpresning (se levnedsmiddelteknologi). Rester af proteiner, kulhydrater og fosfolipider fjernes fra olien ved tilsætning af syre, typisk fosforsyre.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Leif H. Skibsted: afslimning i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 23. maj 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=33797