Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

afkimning

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Redaktionen

afkimning, fjernelse af mikroorganismer og bakteriesporer ("kim") fra levnedsmidler. Krydderier kan fx afkimes ved bestråling med gammastråler for at forhindre, at de inficerer de levnedsmidler, som de anvendes i.

Se endvidere levnedsmiddelkonservering.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Leif H. Skibsted: afkimning i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 23. maj 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=33579