Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

Maillard-reaktion

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Redaktionen

/@api/deki/files/18752/=ud_a_237987.mp3?revision=1

Maillard-reaktion, (efter den franske kemiker L.C. Maillard, 1878-1936), se bruningsreaktion.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Leif H. Skibsted: Maillard-reaktion i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 17. maj 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=120719