Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

Lars Okholm

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Redaktionen

Lars Okholm, 1917-2009, dansk civilingeniør, der som forstander for FDBs centrallaboratorium 1967-84 medvirkede til bedre forbrugeroplysning om levnedsmidlers kvalitet og ernæringsværdi. Okholm blev dr.techn. i 1960 på et biokemisk arbejde om skimmelsvampe og medlem af Akademiet for de Tekniske Videnskaber i 1968. Men han blev mere kendt for sit engagerede oplysningsarbejde om sammenhæng mellem kost og sygdom. I bøger som Okholms ABC om ernæring og forurening (1972), Okholms nye ABC (1976) og Ny strategi for et bedre liv (1993) har han givet anvisninger på, hvordan livskvalitet kan forbedres gennem korrekt kostvalg og om nødvendigt kosttilskud.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Leif H. Skibsted: Lars Okholm i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 26. maj 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=134775