mortadella
Mortadella med pistaciekerner.

Mortadella er en italiensk kødpølse, fremstillet af finthakket svinekød og spæk. Det er en let røget pølse, der kan være tilsat pistacier, oliven, syltede agurker eller trøfler. Størrelsen kan være fra få til mange centimeter i diameter.

Mortadella kendes især fra Bologna-området.

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig