Crostini er små skiver ristet brød med noget på, serveres som antipasto. Crostinier er ofte mindre end bruschetta. I Toscana er crostini neri, sorte crostinier smurt med en creme af bl.a. lever, ansjoser og kapers en klassiker. Ordet bruges også om croûtoner.
Faktaboks
- Etymologi
-
Italiensk ›små skorper‹
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.