Crepe, tynd pandekage, der kan være sød eller usødet. Anvendes til hovedret med kød-, fiske- eller grøntsagsfyld og som dessert med sødt fyld, fx creme eller frugt. Crepes suzette flamberes i likør.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er fransk 'pandekage', af latin crispus 'kruset, rynket'.
I Frankrig sælges crepes fra boder på gaden eller i specialiserede restauranter kaldet creperier.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.