• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

tahini

Oprindelig forfatter LVis Seneste forfatter Redaktionen

tahini, tahin, tahina, pasta af knuste, ristede sesamfrø, især kendt i mellemøstlige og nordafrikanske køkkener. Det anvendes bl.a. som dip, i dressinger og som ingrediens i hummus.

Annonce

Ordet kommer af arabisk tahīna, egl. 'portion mel', af tahīn 'mel'.

Referér til denne tekst ved at skrive:
L. Vistrup: tahini i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 10. december 2016 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=169354