Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.
Den Store Danske bliver fra efteråret 2020 opdateret af Foreningen lex.dk.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

mayonnaise

Oprindelig forfatter JFak Seneste forfatter Redaktionen

/@api/deki/files/19318/=ud_a_88786.mp3?revision=1

mayonnaise, kold, tyktflydende sauce af vegetabilsk olie i vand med citronsaft eller vineddike, emulgeret med æggeblomme og tilsat forskellige krydderier; indeholder ca. 65 % olie.

Annonce

Ordet er fransk, tidl. mahonnaise, vist med betydningen 'fra Mahón', havneby på Menorca.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Jørgen Fakstorp: mayonnaise i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 23. januar 2020 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=123235