Chutney er en krydret blanding af frugter og evt. grøntsager, fx mango, papaya, tomater og æbler. I nogle variationer er tilsat eddike, sennep eller chilipeber. Anvendes ligesom pickles som pikant tilsætning til forskellige madretter og desuden som tilbehør til karryretter samt koldt og varmt kød.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er engelsk, fra hindi catni 'sammenkogning, puré'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.