Mozzarella, mild, blød og elastisk friskost med 40-45% fedt, oprindelig produceret af bøffelmælk i regionerne Lazio og Campania i Syditalien. Den anvendes i madlavning, bl.a. til pizza og i salater. Nu findes også komælks-mozzarella med udbredt produktion i andre lande, bl.a. Danmark. Se også ost.