Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

kvark

Oprindelige forfattere HBC og LVis Seneste forfatter Redaktionen

kvark, hvid, letsyrlig, mild og blød friskost fremstillet af højpasteuriseret skummetmælk tilsat mælkesyrebakterier og evt. osteløbe. Kvarktyper findes også under betegnelserne fromage frais og fromage blanc.

Annonce

Ordet kommer via tysk fra sorbisk twarog 'valle'.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Helle Brønnum Carlsen, L. Vistrup: kvark i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 19. august 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=112656