Choucroute er fransk for surkål, især knyttet til Alsace, hvor choucroute tilberedes med bl.a. gåsefedt, løg, enebær, hvidvin og undertiden æbler. Serveres traditionelt, under navnet choucroute garnie, med kartofler, forskellige former for flæskekød, pølser eller sprængt gåsekød.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.