• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

blini

Oprindelig forfatter JFak Seneste forfatter Redaktionen

blini, specialitet fra det russiske køkken. Blinien er en gærhævet, salt pandekage, der fremstilles af boghvedemel og hvedemel og steges i en særlig pande, 12-15 cm i diameter.

I Rusland og Finland serveres den som forret og ledsager røget fisk eller forskellig slags kaviar sammen med smeltet smør og/eller smetana.

Annonce

Ordet er russisk, pl. af blin 'pandekage'; dansk pl.: blinier.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Jørgen Fakstorp: blini i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 14. februar 2020 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=48267