Hvalkød, mørkt, fedtfattigt kød, der kan tilberedes som oksekød. Hvalkød må hverken forhandles i eller importeres til Danmark (1996), men spises på Færøerne og Island samt i Grønland og Norge. Japan konsumerer store mængder, såvel råt som tilberedt; særlig eftertragtet er kød fra hale- og halsparti. Også hvalspæk spises.