Filet mignon er en udskæring af den tynde ende af oksemørbraden. Filet mignon vejer 75-100 g.
Faktaboks
- Etymologi
-
fr., egl. 'fin eller elegant filet'
Udskæringen betragtes som noget af det møreste oksekød.
Filet mignon betegner desuden på fransk mørbrad af okse, kalv og får.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.