Finker er en gammel dansk sæsonret fremstillet af blandt andet indmad fra svin. Til finker anvendes lever, nyrer, hjerte, evt. tunge samt fedtegrever, løg, laurbær, timian og andre krydderier. Evt. også svesker og/eller æbler. Indmaden deles, koges mør, finskæres eller hakkes, varmes i fedt og vendes med fedtegrever. Retten kendes i Danmark fra 1600-tallet og var typisk for slagtetiden.
Faktaboks
- Også kendt som
-
plukkefinker, fedtfinker
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.