Skorzonerrod, Scorzonera hispanica, haveskorzoner, aspargesrod, lang, hvidkødet pælerod med sort ydre, der afsondrer klistret mælkesaft ved skrælning. Skorzonerrod, der også findes med hvidt ydre (lav skorzoner, Scorzonera humilis), er en vintergrøntsag med en fin, aspargesagtig smag, som både anvendes rå og tilberedt.
Skozonerrod kan desuden bruges til fremstilling af kaffeerstatning.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.