En kammerjunker er en lille, sød, tvebaklignende kage, der ofte serveres til kolde supper, fx kærnemælkskoldskål.

Faktaboks

Etymologi

Navnet kammerjunker spiller antagelig på, at ligesom titlen kammerjunker dækker over en lavere hofembedsmand, så er den lille kage heller ikke noget særligt.

Kammerjunkere bages lige som tvebakker ad to omgange: de bages som små boller, der flækkes i to halvdele som derefter bages sprøde.

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig