Atamon® er en vandig opløsning af natriumbenzoat, der anvendes som konserveringsmiddel til fødevarer som frugtsaft, survarer og syltetøj.
Faktaboks
- Også kendt som
-
E211 på Positivlisten
Atamon hedder E211 på positivlisten over godkendte tilsætningsstoffer til fødevarer.
Atamon virker kun i sure produkter. Det skyldes, at det er den frie benzoesyre, der er det aktive stof, ikke benzoat-ionen, som den findes i Atamon og andre vandige opløsninger af natriumbenzoat.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.