Durumhvede er en hård, dvs. proteinrig, hvedeart, der er uegnet til almindelig brødbagning. Den er til gengæld velegnet til semuljegryn, pasta, pizza og brød med sej, hullet krumme.
Faktaboks
- Etymologi
-
Triticum durum
Durumhvede er en hård, dvs. proteinrig, hvedeart, der er uegnet til almindelig brødbagning. Den er til gengæld velegnet til semuljegryn, pasta, pizza og brød med sej, hullet krumme.
Triticum durum
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.