• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

svaleredesuppe

Oprindelig forfatter LVis Seneste forfatter Redaktionen

svaleredesuppe, hønsekødsuppe garneret med fuglereder bygget af salanganer. Rederne, der udelukkende er lavet af spyt, opblødes i vand, hvorved de bliver gennemsigtige, blancheres og lægges i suppen. Det er en kostbar kinesisk specialitet.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
L. Vistrup: svaleredesuppe i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 23. oktober 2018 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=167445