Kåldolmer er en madret, der består af kødfars indpakket i kålblade. Retten indgår i traditionel svensk husmandskost. Den menes at være blevet indført i 1700-tallet af kong Karl 12.s tyrkiske kreditorer og er således en nordisk videreudvikling af de tyrkiske dolmer, der er pakker af vinblade omkring en fars af ris m.m.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er i dansk lånt fra svensk kåldolm(ar); 2. led kommer fra tyrkisk dolma, egentlig 'fyld'.
- Også kendt som
-
kålrouletter
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.