Kåldolmer er en madret, der består af kødfars indpakket i kålblade. Retten indgår i traditionel svensk husmandskost. Den menes at være blevet indført i 1700-tallet af kong Karl 12.s tyrkiske kreditorer og er således en nordisk videreudvikling af de tyrkiske dolmer, der er pakker af vinblade omkring en fars af ris m.m.

Faktaboks

Etymologi
Ordet er i dansk lånt fra svensk kåldolm(ar); 2. led kommer fra tyrkisk dolma, egentlig 'fyld'.
Også kendt som

kålrouletter

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig