Gazpacho er en spansk grøntsagssuppe fra Andalusien. Suppen serveres iskold, traditionelt i et lerfad. Hovedingredienserne er agurk, tomat, løg, peberfrugt, hvidløg, olivenolie og brødkrummer, men der er mange regionale variationer.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet gazpacho er spansk, måske afledt af caspa 'brudstykke, skæl'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.