Bønnespirer er spirer af sojabønner, mungbønner m.m.. De anvendes især i det kinesiske køkken samt rå og sprøde i salater og sandwiches. Også spirer af andre slægter end Phaseolus fx ært, kikært, lucerne, rødbede m.fl. anvendes.
Med helsebølgen i 1980'erne fik bønnespirer en voksende betydning i Danmark.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.