En poussin er en lille, ung kylling på 300-400 g. Poussin tilberedes som kylling, men kræver kortere stegetid, og den tilberedes derfor også ofte som due. Coquelet, som er poussinens hanlige modstykke, ses mest i Frankrig.

Faktaboks

Etymologi
Ordet er fransk. Det kommer af en afledning af poule 'høne', som er udviklet af latin pullus 'ungt dyr, ung høne'.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig