En poussin er en lille, ung kylling på 300-400 g. Poussin tilberedes som kylling, men kræver kortere stegetid, og den tilberedes derfor også ofte som due. Coquelet, som er poussinens hanlige modstykke, ses mest i Frankrig.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er fransk. Det kommer af en afledning af poule 'høne', som er udviklet af latin pullus 'ungt dyr, ung høne'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.