Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

reducere

Oprindelig forfatter Redaktionen Seneste forfatter Redaktionen

reducere, inden for gastronomi at indkoge sky, bouillon, lage eller lignende til en mindre mængde, hvorved smagen bliver kraftigere.

Annonce