Køkkenkultur er den udformning, kogekunsten har fået i de enkelte lande og regioner. Emnet kan beskrives ud fra en historisk vinkel eller en praktisk-forsyningsmæssig vinkel, som kortlægger den indflydelse, tilgængeligheden af bestemte fødevarer har på maden til forskellige tider. Et tredje udgangspunkt kan være samfundsmæssigt: Alle køkkenkulturer har forskellige lag knyttet til klasser eller grupper, som spiser forskelligt: landkøkken, borgerligt bykøkken, adels- og fyrstekøkken.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.