Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

klaring

Oprindelig forfatter Redaktionen Seneste forfatter Redaktionen

klaring, metode til at gøre en suppe eller bouillon helt klar. Æggehvider piskes i suppen, hvorefter proteinerne i æggehviden vil binde urenhederne i suppen til sig og stige op til overfladen. Herefter sigtes suppen gennem et klæde, så urenhederne fjernes.

Annonce