Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

bonne femme

Oprindelig forfatter Redaktionen Seneste forfatter Redaktionen

bonne femme, (fr. 'god kvinde', 'kone'), à la bonne femme, angiver ved en ret, at den tilberedes på enkel vis og med ret få ingredienser, "som vor mor lavede den".

Sole bon femme er søtunge tilberedt i ovn med løg og champignon og serveret med hollandaise-/fiskesovs.

Potage bonne femme, bonne femme-suppe, er en grønsagssuppe med fx kartofler, gulerødder og porrer, der svitses, koges og blendes.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
bonne femme i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 16. oktober 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=277602