Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

Begreber og terminologi

Oprindelig forfatter Redaktionen Seneste forfatter Redaktionen

Her kan du læse Den Store Danskes artikler om gastronomiens begreber og terminologier. Du finder artikler om fx Guide Michelin, junkfood og råkost. Eller julienne, mundskænk og terrine. Den Store Danske dækker bredt.

Klik dig videre til de enkelte artikler via linksene herunder.