Filetkniv, skarp, smal og spids kniv til udskæring af fileter. Filetkniven er oprindeligt en fiskerkniv, beregnet til at filetere fisk på fisketuren. Bladet skal være smalt, tyndt og spidst for at være fleksibelt og både kunne skære fiskekød fra benene, skære fx laksesider i tynde skiver til gravning og fjerne fiskeben.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet filet er fransk med betydningen 'tynd tråd', dim. af fil 'tråd'.
Kniven er desuden velegnet til filetering af saltvandsfisk.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.