Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

bryggers

Oprindelig forfatter Vorre Seneste forfatter Redaktionen

bryggers, (sammentrækning af bryggerhus), i middelalderen et hus eller rum specielt til ølbrygning, senere også brugt til andre store husholdningsarbejder som bagning, slagtning m.m.

I Vestdanmark var bryggerset et rum med eget ildsted, mens det i Østdanmark lå i tilknytning til husets centrale ildsted med indfyring til gruekedel og bagerovn.

I moderne boliger er bryggerset ligeledes en slags grovkøkken. Desuden rummer det ofte både dybfryser, vaskemaskine og centralfyr.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Birgit Vorre: bryggers i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 10. december 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=51673