Faktaboks
- Etymologi
- Ordet bestik kommer af tysk Besteck, af bestecken 'stikke i', dvs. 'det, hvori noget stikkes ind', 'etui med redskaber'.
Fra 1200-tallet findes billedmateriale, som viser kniv og to-grenet gaffel parvis ved det dækkede bord. Som et samlet sæt forekommer bestik hos den europæiske overklasse fra 1700-tallet, udført i guld eller sølv, ofte med skaft af tidens yndede materiale, porcelæn.
At kunne begå sig med kniv og gaffel uden at berøre maden med fingrene eller tilsmudse dug og omgivelser og samtidig konversere underholdende vidnede om forfinelse og kultiveret optræden og var et tegn på tidens civilisationsproces.
Bestiksæt var i begyndelsen en personlig og kostbar kuriositet hos samfundets spidser, og senere, da kredsen af brugere udvidedes, var det fortsat almindeligt at medbringe eget bestik til gæstebud, såkaldt mundtøj.
Med 1800-tallets masseproduktion fik bestik udført i mere ulødigt metal udbredelse til et bredere publikum. Samtidig udvikledes hastigt en række specialiserede bestikdele: suppeske, teske, dessertske, fiskesæt, østers- og hummergaffel osv.. Alle er de genstande, som blev karakteristiske for borgerskabets husholding. Hver for sig er bestikdelenes form kendt langt tilbage i tiden enten som redskab eller våben.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.