Eiswein, (ty. 'isvin'), kostbar sød vin af druer, der er høstet i frostvejr. Presningen sker umiddelbart efter høsten, hvorved vandet udskilles som isklumper, og mostens indhold af sukker og syre koncentreres. Eiswein er et Prädikat omfattet af den tyske vinlov.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.