Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.
Den Store Danske bliver fra efteråret 2020 opdateret af Foreningen lex.dk.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

India Pale Ale

Oprindelig forfatter CB Seneste forfatter Redaktionen

India Pale Ale, øltype skabt i London i 1780’erne. Øllet blev brygget til de britiske tropper i Indien, der gerne ville have hjemlandets gode ale. Men transporten med skib til de oversøiske kolonier krævede, at øllet kunne tåle store udsving i temperaturerne. Derfor skabte man en øl, der fik tilsat et kraftigt koncentrat af humle, som har en præserverende virkning.

Denne aletype er blevet meget populær i årene efter 2000, og en del mikrobryggerier bl.a. i USA og Danmark skaber i dag IPA. Øllet brygges med pale ale-malt og krystalmalt, indbrygningsprocenten er på ca. 13% plato, og styrken ca. 5-6% vol. alc.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Carsten Berthelsen: India Pale Ale i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 24. januar 2020 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=97154