Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

alambic

Oprindelig forfatter Lin Seneste forfatter Redaktionen

alambic, apparat til destillation af cognac, armagnac og brændevin, eau de vie. Det består af løgformede kobberkedler, hvori syreholdig vin opvarmes, så alkoholen fordamper og senere fortættes. Minder om whisky-stills, men er mindre. Endnu i slutningen af 1900-t. kunne man sine steder i Frankrig se små, gamle apparater blive kørt fra vingård til vingård.

Annonce

Ordet er fransk fra spansk alambico fra arabisk alanbiq 'destillationsbeholder'.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Jens Linde: alambic i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 18. december 2017 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=35183