Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

vodka

Oprindelig forfatter Lin Seneste forfatter Redaktionen

vodka, (russ., dim. afledn. af voda 'vand'), spiritus med normalt 40 vol.% alkohol, fortrinsvis destilleret på korn eller kartofler, fortyndet med vand og filtreret. Vodka har været fremstillet siden begyndelsen af 1400-t. i det nordlige europæiske kornbælte, primært i Polen, Rusland, Norden og de baltiske lande. Dens fremstilling og karakter er nærtbeslægtet med dansk akvavit, tysk korn, hollandsk genever og gin. Vodka udviklede sig i sidste del af 1900-t. til en af verdens mest udbredte spiritustyper, bl.a. som ingrediens i drinks. Umiddelbart vurderes vodka som smagsløs, men valg af vand, antal destillationer (2-4) og filtrering giver stor kvalitetsforskel. Ved siden af den klare vodka findes udgaver tilsat bær, citrus, peber, lime og mandarin, hvilket genspejler den oprindelige polske/russiske bondetradition med tilsætning af urter og krydderi.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Jens Linde: vodka i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 20. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=180901