Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

gin

Oprindelig forfatter Lin Seneste forfatter Redaktionen

/@api/deki/files/10659/=ud_a_179653.mp3?revision=1

gin, klar, alkoholisk drik krydret med enebær. Almindelig gin holder 38% alkohol, dry gin 40% og extra dry 43%. Gin destilleres verden over på alt lige fra korn (bl.a. majs) til kartofler. Til fremstilling af gin kan indgå tørret appelsin- og citronskal, irisrod, angelikarod samt i de bedste engelske mærker koriander og enebær fra Italien.

Ordet er engelsk, fork. af geneva, af nederl. genever, af fr. genièvre, af lat. juniperus 'enebær'.

Gin udgør et vigtigt indslag i Englands nyere kulturhistorie. Den blev udviklet fra den hollandske genever og fik status af landets nationaldrik i 1700-t. som modvægt til kontinentets brandyer. I 1800-t. oprettedes såkaldte gin palaces, hvor blandt andre beboerne i de nye storbyers slumkvarterer kunne få en drink. Den fineste og mest karakteristiske gin kommer fra Plymouth i Sydengland. Pink Gin indeholder Plymouth-gin og et stænk angostura. Sloe Gin er en lyserød likørtype (cordial) lavet på slåen. Gin er hovedingrediens i en række cocktails og longdrinks.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Jens Linde: gin i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 13. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=84004