Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

lagerøl

Oprindelig forfatter RoNi Seneste forfatter Redaktionen

lagerøl, ty. Lagerbier, undergæret ølsort. Indtil 1830'erne var alt dansk øl overgæret og brygget efter hvidtølsmetoden. Flere danske bryggerier gjorde forsøg med langtidslagret øl efter tysk mønster, og Carlsberg blev i 1847 grundlagt som det første danske lagerølsbryggeri. Inspireret af den bayerske metode udvikledes her en undergæret, langtidslagret, mørk og holdbar ølsort, som blev model for den danske lagerøl. Se også bajer og øl.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Rolf Nielsen: lagerøl i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 19. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=113801