• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

double stout

Oprindelige forfattere CB og RoNi Seneste forfatter Redaktionen

double stout, øltype; særlig ekstraktholdig og alkoholstærk udgave af porter eller stout. Fra slutningen af 1700-t. blev denne kraftige øl eksporteret fra England til landene omkring Østersøen. Øltypen opnåede stor popularitet helt ind i det kejserlige Rusland, fx i form af bryggeriet Anchors Imperial Russian Stout og Samuel Smiths Imperial Stout, og den fik flere lokale efterligninger. Carlsberg har siden 1895 brygget den undergærede Imperial Double Stout (Gl. Carlsberg Porter).

I Danmark bruges betegnelserne stout og porter i flæng.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Carsten Berthelsen, Rolf Nielsen: double stout i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 30. marts 2017 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=66280