Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

bitter

Oprindelig forfatter CB Seneste forfatter Redaktionen

bitter, britisk betegnelse for ale. Typen har sin oprindelse i Burton-on-Trent, hvor begrebet er blevet anvendt siden 1850'erne. Der er flere definitioner på en bitter, men den mest almindelige er, at øllet har en kraftigere tilsætning af humle end fx typen mild (ale). Bitter findes i farvevariationer fra lyst bronze til rav og kobber. Den traditionelle type brygges på pale malt og krystalmalt, har et ringe kulsyreindhold og er rig på frugtester.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Carsten Berthelsen: bitter i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 22. november 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=47710